2006-9-25 16:46:00  来源:    网友评论()

        鹧鸪俗称花鸡，属鸟纲、雉科、鹧鸪属，见图 1 。鹧鸪肉厚、骨细，肉嫩味鲜，营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为 30 . 1 % ，脂肪含量为 3 . 6 % ，富含钙、磷、铁、铜、锌、硒等多种元素，含人体所必需的 18 种氨基酸和 64 ％的不饱合脂肪酸。鹧鸪肉不仅有良好的营养滋补作用，而且是一种重要药物。鹧鸪肉有补五脏、开脾胃、益气神等滋补强壮作用，《中药大辞典》 介绍：鹧鸪血和冰糖冲开水服，可治尿血症；鹧鸪油脂涂手，可防龟裂；鹧鸪脚锻研成末，吹耳可医中耳炎。鹧鸪羽毛颜色非常鲜艳，红嘴、红脚、红眼圈，昂首挺胸，很富活力，具有很高的可观赏性。其羽毛是加工装饰工艺品的珍贵原料，可作为高档、吉样的装饰品。饲养鹧鸪投资少、技术简单、收益快。鹧鸪出壳后养殖约 90 天，每只体重达 500～600 克，耗料 2 . 5 千克，一年可饲养 3～4 批。雌鹧鸪 7 个月龄开始产蛋，年产蛋 80～100 枚。若有良好的饲养环境和科学的饲养方法，年产蛋量可达150枚以上，最多可达 200 枚。鹧鸪既适合大规模养殖，又适合一般农户及专业户养殖。一般一个人可管理 1000～1500 只鹧鸪或 1500～2000 只商品鹧鸪。