l、分群饲养　　雏鹧鸪，在捡雏至接雏进育雏室之前，必须进行分群，剔除病、残和畸形的雏鹧鸪，选择出健壮、合格的雏鹧鸪作为种用鹧鸪来培育，将弱雏作为肉用商品鹧鸪饲养。以后可结合疏散密度等管理再次进行分群，将弱鹧鸪挑出作为肉用鹧鸪饲养管理，健壮鹧鸪作为种用鹧鸪培育。
2、抗应激性训练　　出壳后的雏鹧鸪在 1～3 日龄内通过人的频繁接触和各种声音、光暗变化等刺激，可防止以后出现过于剧烈的应激性反应。
3、饮水　　鹧鸪出壳后 12～24 小时内应先饮水，俗称"开水"、"开饮"、"潮水"，见图 40 。及时供给雏鹧鸪饮水对提高雏鹧鸪的成活率和促进幼雏健壮生长有重要作用。出壳后的幼雏还有一部分蛋黄未吸收，这部分营养物质需要 3～5 天才能基本吸收完毕，饮水能促进对这些营养物质的吸收利用，这对幼雏的生长发育有明显作用。饮水还可以补充在孵化过程中胚雏所丧失的水分，刺激食欲，促进胎粪排出，并有助于饲料的消化和吸收。如不及时饮水，幼雏会因蛋黄未充分吸收等方面原因而绒毛发脆，影响健康，甚至脱水死亡。
鹧鸪育雏阶段，要充分供应清洁的饮水，确保不断水。饮水温度，寒冷冬季提供不低于 20 ℃ 的温开水，炎热季节尽可能给雏鹧鸪提供凉水。第一次饮水，可结合防疫防病或补充营养的需要，在饮水中加入适量的药物（如 0 . 02 ％的土霉素、 0 . 01 ％的高锰酸钾）或添加剂（如维生素、 5 ％～ 8 ％的红糖、葡萄糖或白糖及少量的复合维生素 B ）。
开始时，雏鹧鸪不懂饮水，可以教饮，即抓一只健壮的雏鹧鸪，将喙浸到水槽中沾上水，雏鹧鸪很快就会饮水，其他雏鹧鸪也会仿效。在水槽或水盆等饮水器中放一些色彩鲜艳的石子或大理石块，能诱导雏鹧鸪注意水并开始饮用。饮水器的槽面开口不宜太阔，盛水不宜太深，以防止雏鹧鸪溺水。敞口的饮水器应在其中放置一些干净石块，使雏鹧鸪不致掉入水中。饮水器应每天清洗或消毒一次。要保持饮水器四周垫料干燥。
育雏期多用干粉性饲料饲喂鹧鸪，必须全天保证 24 小时供应饮水。注意水槽和水盆等饮水器最好选用开口不过于宽敞的容器，每次加水量不宜太深，以免雏鹧鸪溺水死亡。

4、饲喂　　雏鹧鸪首次吃食称为开食。适时"开食"，既有助于雏鹧鸪腹内蛋黄吸收和胎粪排出，又能促进生长发育。若"开食"过早，大多数雏鹧鸪不会采食，健壮雏会先采食从而使雏群的发育不平衡，给今后的饲养管理造成困难，增加饲养成本。"开食过迟"，不仅影响雏鹧鸪的生长发育，还会增加死亡率。开食一般在雏鹧鸪开饮 2～3 小时后雏鹧鸪有素食要求时进行。同批鹧鸪雏，出壳时间有差异，开饮开食时间应有区别，即使是同一时间出壳的鹧鸪雏，也应根据实际情况，将不宜开食的鹧鸪雏单放，待时机成熟再进行开食。
在开食前 2～3 小时让雏鹧鸪开饮，雏鹧鸪饮水以后渐渐活动开来，并出现类似啄食的动作，这时"开食"恰到好处。地面平养，可将饲料撒在厚纸板上或纸盘上，让雏鹧鸪采食；网养或笼养，在铁丝网上铺几层柔软、清洁的草纸，饲料可撒在草纸上。如果饲养数量少，可将饲料用水调匀，调至可捏成条为止，捏成条后用手拿着让雏鹧鸪啄食，这样可培养鹧鸪不怕人的习惯，改变其胆小易受惊的习性。喂食时可给予一定的信号，让鹧鸪形成条件反射。
开食时多数雏鹧鸪不会自行啄食，需耐心引导。开食时间安排在白天，以便于雏鹧鸪看见饲料。 3 天后可逐渐用食槽取代。食槽要安放在灯光下，使雏鹧鸪能看到饲料。食槽和水槽应当分开放置，但二者不宜相距 1 米以上。食槽和水槽的安置数量必须足够，以保证同一群雏鹧鸪饮食均匀，达到生长发育均匀一致。要教会每只雏鹧鸪都知道食槽和料盆的放置地点，使之能够自动地去采食。
雏鹧鸪在 3 日龄内要保证不断料，可将饲料撒在垫纸或塑料布上，让其自由采食。雏鹧鸪的饲料最初几天也可只采用熟蛋黄和黄粉虫饲喂。 3～10 日龄每天饲喂6 次，即上午2次，下午 2 次，上半夜 1 次，下半夜 1 次。 10～28 日龄，可按市售小鸡饲料 40 ％、熟蛋黄 20 ％、黄粉虫 20 ％、青绿饲料 10 ％的比例喂给。每天喂 5 次，即减少下半夜那次喂料。 4 周龄后，随着鹧鸪的生长，逐渐降低熟蛋黄、黄粉虫等蛋白质饲料，改用鱼粉、豆（饼）粉等蛋白质饲料，同时适当投些蔬菜以便增加些粗纤维，每日喂 3～4 次。
雏鹧鸪每日的采食量（即饲料需要量）因日龄、气温、健康状况和饲料的适口性等而异，一般的情况下每只雏鹧鸪每日的采食量在一定生长阶段内是相对稳定的.

5、断喙　　为了防止鹧鸪互相啄斗而造成死亡，对鹧鸪实施断喙是一项有效的措施。断喙可在鹧鸪 6～9 日龄时进行，通常至第 6 周龄再次进行。断喙时只断上喙，不断下喙，断去上喙的 l / 4～1 / 3 ，不超过 1 / 2 ，形成上喙短下喙长即可，见图 41 。要注意，断喙时切勿把舌尖切去。
断喙断喙有三种方法： （ l ）用指甲剪进行人工断喙：这种方法适于需断喙的鹧鸪数量较少的情况下采用。 （ 2 ）烫烙断喙：在电炉或火炉上放一块铁片，待铁片烧至烫热，操作者一只手掌心向下，中指、无名指、小指捏住鹧鸪幼雏的两腿，拇指和食指固定翅膀以避免腿和翅膀乱动，另一只手掌心也向下，拇指和食指捏住其两眼眶部，将幼雏倒提起烙喙。烫烙时喙尖在铁片上不住地划动，由于喙尖全部为角质，划动时有一种滑腻感，并发出一种角质灼烧的气味，随着喙的不断烙短，在划动时会发出"沙沙"的响声，这表明角质已全部烙尽，已发出喙的骨质与铁片摩擦的声音，达到了断喙的要求，可以结束烫烙。烫烙断喙操作时，一定要把鹧鸪幼雏的腿、翅膀固定住，并倒着提起来，以防止烫伤雏体其他部位。烫烙断喙可独立实行，但由于其断喙需时较长，往往用作其他断喙方法断喙后止血的办法。用其他方法断喙后，只需将断喙后的喙尖在铁片上稍加烫烙即可止血。 （ 3 ）用断喙器断喙：断喙器有电动式（见图 42 ）和脚踏式两种，分别依靠电动或脚踏的力量断喙。断喙器有一个圆形或槽形的空洞，将缘部放入洞中，利用热的利刀将喙切断，喙部剖面在热刀上持续 3 秒钟，以烫烙止血。切除时使鹧鸪幼雏的头略向上，使之只切除上喙，不切下喙。
断喙后要注意，往食槽中添加饲料必须数量足够，以防雏鹧鸪吃食时未愈合的伤口碰到食槽底产生疼痛而影响采食。
6、防病防疫　　开水时饮 0 . 1 ％的高锰酸钾水一次，以清理肠道。第 3～7 日龄饲料中拌 0 . 04 ％的痢特灵，日喂 2 次，防治白痢；或用 0 . 02 ％痢特灵水让雏鹧鸪自由饮用。第 8～12 日龄用青霉素 2000 单位／只拌料，日喂 2 次，起抑菌和防治球虫的作用。第 15 日龄进行鸡新城疫Ⅱ系苗滴鼻或气雾。第 16～20 日龄在饲料中拌 0 . 05 ％土霉素，日喂 2 次，防治球虫。第 28 天左右结合转群进行鸡新城疫Ⅰ系疫苗注射免疫。
7、日常管理
（ l ）每次进育雏舍首先观察雏鹧鸪的状态，如有异常，则检查温度、湿度和通风换气等情况，发现问题及时调整。
（ 2 ）隔 1～2 小时检查一次雏体周围温度。如不符合要求，要及时调整。
（ 3 ）定时通风换气。根据需要洒水或挂湿毛巾增湿，降湿则采取及时清除粪便、开门窗通风等措施。
（ 4 ）按时投料，不断供水。幼雏可通过喂食小青虫、小炸蜢、黄粉虫等昆虫或蝇蛆、蚯蚓来供应蛋白质营养。
（ 5 ）每天清理一次粪便，及时更换垫料，落在地上的饲料每天扫 2 次，撒在地上的水要随时擦干。撒在垫纸上的饲料，应喂一次清扫一次，每次用一面，用两次（两面用完）即处理掉。饮水器、水槽和食槽每天清洗一次，并定期（ 2～3 天）消毒一次。
（ 6 ）按时开关照明灯，既保证雏鹧鸪的光照需要，又确保雏鹧鸪睡眠休息好。重点观察雏鹧鸪的精神、食欲、羽毛、粪便及行为等，发现异常，查明原因，及时采取相应措施。
 （ 7 ）雏鹧鸪胆小、机警，应尽量避免其他动物如猫、狗的窜人，避免对雏鹧鸪引起应激反应或伤害；饲养和管理工作要形成规律，态度要温和，动作要轻，一般不要捕捉，以免引起惊群，致使横飞乱撞而发生伤亡。